Argiõhtu kõhutäis

Raamat: Poole tunni road - Pille Enden, Raili Mikk

Toit: Kotletid suvikõrvitsa ja juustuga neljale

350g seguhakkliha; 2 saiaviilu; 4sl piima; 200g suvikõrvitsat; 2 sibulat; 1 sl õli, 1 küüslauguküüs, 1 muna, 1sl sinepit, 150g juustu (Gouda, Cheddar vms.), riivsaia paneerimiseks, musta pipart, soola

- Eemalda saiaviiludelt koorik, pane sisu kaussi ja tõsta piim peale.

- Koori ja haki suvikõrvits ning sibulad. Kuumuta pannil õlis suvikõrvitsat ja sibulat 5 minutit. Lisa purustatud küüslauk, prae veel umbes 1 minut. Lase natuke jahtuda.

- Pane hakkliha saia juurde kaussi, lisa kuumutatud köögiviljad, muna ja sinep. Sega hoolikalt ja maitsesta soola-pipraga.

- Vormi segust kaheksa pallikest. Lõika juust kaheksaks kangiks. Uurista igasse pallikesse näpuga ava ning pane sinna juustukang, suru avaus kinni.

- Prae kotlette pannil mülemalt poolt 12 minutit.

Maitse oli väga mõnus, kuigi sinepit kodus ei olnud ja sibulat ei kasutanud. Aga juust andis mõnusa maitsenüansi juurde. Väga mõnus. Väga suurel kuumusel ei maksa küpsetada, läheb kärssama ja seest jääb natuke tooreks ;)

Sooja ja värsket

Raamat: Salatiraamat - Lia Virkus, Angeelika Kang, Pille Enden

Toit: Soe köögivilja-broilerisalat neljale

400g sidrunimarinaadis broilerifileed; 1 porru; 1 kollane paprika; 1 suvikõrvits; 200g külmutatud herneid; salatilehti; 2-3 tomatit või 150 g kirsstomateid; 2 sl hakitud peterselli.

Kaste: 3 sl (basiiliku)õli; 1 sl valgeveiniäädikas; 1 tl vedelat mett; musta pipart

- Viiluta paprika, suvikõrvits ja porru.

- Pruunista broileritükid pannil kahes jaos. Sega juurde köögiviljad ja hauta kaane all 5 minutit. Lisa herned ja kuumuta veel hetk.

- Aseta salatilehed vaagnale ja kalla peale kuum kana-köögiviljasegu.

- Sega kastmeained ja vala salatile. Puista üle hakitud peterselliga.

Porrut ei kasutanud ja tomatid lisasin ka pannile ja kuumutasin korraks läbi.

Salat oli mõnus ja maitsev. Kuigi oleks võinud natuke vürtsikam olla. Herned andsid mõnusat värket krõmpsuvat tunnet.

Uus algus

Pole ammu siia midagi kirjutanud. Laisk olnud, kuid kokanud olen ikka. Vahepeal on saanud juurde muretseda ka uued kokaraamatud. Seega mõtlesin, et hakkan siia uuesti kirjutama ning välja panema enda saavutused toidu alal;) Kindasti kirjutab Kaupo ka enda kommentaari toitude kohta ;)