pasta päevad

Raamat: Pastaraamat - Angeelika Kang, Lia Virkus

Toit: Pasta-hakklihavorm parmesani ja mozzarellaga

kaheksale

450g pennet või muud pastat; 1sl õli; 500g hakkliha; 3 küüslauguküünt; 500g tomatikastet; 1 puljongikuubik; 3dl vett; 1,5dl 10% rõõska koort; 1,5dl riivitud Parmesani juustu; 1tl kuivatatud punet; 1tl kuivatatud basiilikut; 200g riivitud mozzarella juustu

- Pruunista hakkliha pannil õlis, lisa purustatud küüslauk, tomatikaste, puljongikuubik, vesi, rõõsk koor, riivitud Parmesan, pune ja basiilik.

- Hauta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segaes 30 minutit.

- Keeda pasta pehmeks ja nõruta.

- Sega omavahel pasta ja hakklihakaste, vala võiga määritud ahjuvormi.

- Raputa peale riivitud mozzarella ning küpseta 180 kraadi juures 25-20 minutit.

Pastavorm oli täitsa maitsev, meenutas natuke hakkliha lasagnet. Kuid siiski oli natuke teistsugune. Tõsiselt maitsev ja vaheldus tavapärasele lasagnele.

Magustoiduks praadisin banaane, panin peale mett ja kõrvale vanillijäätist. See oli ka ülimaitsev.

Harilik pühapäev

Harilik pühapäev selles mõttes, et mitte midagi tarka ei saanud teha, sest nii hea on puhata ja lihtsalt olla. Kuid kokkasin täna jälle ja arvestusest läheb maha 3 kokaraamatud.

Hakkan otsast pihta:

Raamat: Marjad, puu- ja köögiviljad. Tervis ja energia. - Sylvia Danielsson

Toit: Ananassi ja kookose smoothie kahele

1-2 värsket ananassi; 2sl ananassi või apelsinimahla kontsentraati; 3dl kookospiima; 1/2 laimi mahl; 2sl mett; purustatud jääd.

Koori ja tükelda ananass. Vahusta ained mikseris. Kaunista kookoshelveste ja ananassilehtedega.

Jook oli väga mõnus ja värskendav. Lisasin värske ananassi asemel konserv ananassi. Aga väga mõnusa maitsega oli. Oleks pisanud lisama rohkem jääd, sest jook jäi natuke soe, oleks pidanud olema külmem, kuid maitse oli hea sellegipoolest.

Raamat: Maailma parimad magustoidud - Angeelika Kang

Toit: Mõru shokolaadivorm neljale

200g mõrushokolaadi; 75g võid; 2sl fariinisuhkrut; 2 muna; 1sl jahu.

Serveerimiseks: Vahustatud ja vanillsuhkruga maitsestatud vahukoort

- Sulata kastrulis tükeldatud shokolaad, või ja 1sl fariinisuhkrut.

- Vahusta munad 1sl fariinisuhkruga kohevaks vahuks. Lisa jahu ja jahutatud shokolaadisegu.

- Vala tainas võitatud väiksematesse ahjuvormidesse, nii et täidetud oleks 2/3 vormist.

- Küpseta 225 kraadises ahjus 5 minutit. Shokolaadivormid peavad olema kergelt pruunistunud, kuid seest vedelad.

- Jahuta ja serveeri leigelt koos maitsestatud vahukoorega. Sõelu peale kakaopulbrit.

Maitse oli jumalik. Shokolaadi toos sai tänaseks täis, rohkem hetkel küll ei taha. Vahukoor pehmendab tugevat shokolaadi maitset. Väga mõnus, pealt on natuke kuiv ja seest natuke vedel, väga hea tasakaal. Maitse on väga hea! Peaks meeldima kõigile neile, kes armastavad tumedat shokolaadi. Piimashokolaadi austajatel jääb maitse liiga tugevaks. Aga proovida tasub igal juhul.

Õhtuks tegin kerge snäksi ja küpsetasin pirukaid.

Raamat: Saiad, pirukad, koogid, tordid, küpsised - Ida Savi

Toit: Singirullid

24 tükki

Saiataigen: 250ml piima; 25g pärmi; 1tl soola; 2tl suhkrut; 100g margariini; 450g jahu. Peale määrimiseks muna.

Täidis: 24 õhukest singiviilu, 2-3 sl riivjuustu.

(1,5 pakki Viru sinki ja 200g riiv juustu)

- Taigna valmistamiseks sulata margariin.

- Piima sees sulata pärm

- Sega kõik ained kokku

- Lase taignal seista 30 - 60 minutit soojas (pane peale rätik).

- Kerkinud saiataigen rullida taignalaual õhukeseks 1/2 cm paksuseks kihiks ja lõigata ruutudeks.

- Iga ruudu peale pana paberõhuke singiviil, selle keskele natuke riivjuustu.

- Taignatükid rullida tihedalt kokku, panna võitatud ahjuplaadile, liitekoht vastu plaati, lasta kerkida, pintselda munaga ja küpseta.

Mõnusad kodused pirukad, eriti head on nad soojalt koos külma piimaga. Väga nämmad.

Üksik Rüütel

Üksik Rüütel, asub Tallinna ringtee ääres!
Sissesõit on jube mõtetu :) ilmatu ring tuleb teha ümber hoonete!

Sisemine õhkkond on armas ja funktsionaalne ....
peosaal, hotelli baariruum (nahast diivanid), rüütlisaal ja pubi!
Lõunatasime Rüütli saalis, mis oli igati nime vääriline suured toolid ja küünaldega laud, kui laud toitudega kattus tekkis tõesti keskaegne tunne!
Toitude valik oli väike aga vähemalt kala sai basseinist ise välja valida :) Menüüst eksootikat otsima ei maksa minna: searibi, lammas, lihapallid. Portsud olid korralikud, kõht tühjaks ei jää ja maitseelamus peitus koduselt tehtud toidus.
Kala oli ilusti ahjus ära küpsetatud, maitseaineid küllaga aga fileerimisest pole see kokk küll midagi kuulnud (mina korasin mingi tosinkond 2-3 cm luud välja! Lisaks, mis mood see on, et katame lõhe külmutatud krevettidega lõhe üle, siis on ilgelt maru ???? EI OLE MAITSEV
OK nüüd sai minust kriitikute isa :)
Maarit palun kommenteeri teenindust,
muidu nad peavad mind üdini pahaks!

trühvlid, kana ja ananass

mõtlesin, et teen midagi mõnusat ja tugeva maitselist. Ehk ma ei osanud raamatust midagi valida ja Kaupo avaldas soovi, mida ta antud raamatust sooviks. Seega valisin Amaretto trühvlid.

Raamat: Köögikiusatus

Toit: Amaretto trühvel

Täidis: 70g võid; 45g kondenspiima; 25g kakaopulbrit; 135g mõrudat shokolaadi; 40g piimashokolaadi; 45g liköör Amarettot.

Katmiseks: 200g mõru shokolaadi; mandleid

- Sulata või, sega juurde kondenspiim ja kakaopulber.

- Sulata lisaks mõru- ja piimashokolaad ning lisa võisegule. Kõige lõpuks vala juurde liköör.

- Saadud segu pane mõneks ajaks külmikusse tahenema, kuni seda on võimalik käte vahel pallideks veeretada. Valmis veeretatud pallid pane veel korraks külma.

- Samal ajal sulata katteshokolaad. Kommide viimistlemiseks kasta täidised sulatatud katteshokolaadiga ning kaunista mandlitega.

Mõnusa maitsega, tugev shokolaadi ja mõnus amaretto maitse. Raske on trühvleid teha, aga pärast kui on söömise aeg, siis on mõnus nauding. Palju ei taha korraga süüa, kuid see üks või paar, mida ära sööd on nauding suur. Mina võtsin topelt kogused, et tega suurem kogus. Kuid tegelikult piisab täiesti antud kogusest.

Raamat: Salatiraamat

Toit: Monica ananassisalat

4 portsjonit

Ananassikonserv; 300g kanafileed kuubikutena; 2 tomatit; 1 punane paprika; 1/2 dl hakitud petersell

Kaste: 1dl maitsestamata jogurtit; 1tl karrit; soola ja pipart.

- Lõika kanafilee kuubikuteks, maitsesta ning prae.

- Loputa ja lõika tomat kuubikuteks, samuti ka pool puhastatud paprikast. Ülejäänud paprika lõigatakse viiludeks ja kasutatakse garneerimiseks.

- Lisa tükeldatud ja praetud kanafileed ning ananassikonserv tomati ning paprika hulka.

- Sega karri jogurti hulka. Maitsesta soola ja pipraga. Kalla hakitud toiduained kastme hulka.

- Juurde võid pakkuda pikka Prantsuse saia või röstsaia ja võid.

Hetkel ise ei ole seda veel proovinud. Täna tööjuures oli plaan seda süüa, kuid kuna käisin lõuna ajal Viimsi SPAs söömas, siis unustasin hiljem salatit töö juurest koju kaasa võtta. Loodan, et homme veel sobib. Kuid tundus, et salat on maitsev. Aga eks Kaupo kommenteerib.

Muhu trip

Nädalavahetus oli tore, sai super mõnus rahvaga koos aega veedetud ja mõnusaid roogasid maitstud.

Aga ega ma reisile tühjade kätega läinud. Kaasa tegin ühe piruka ning ühe koogi.

Raamat: Suur küpsetamisraamat 1.osa - Maire Suitsu, Lia Virkus

Toit: Paprika-feta vormisai või muffinid

Pool punast paprikat; pool rohelist paprikat; 6dl jahu; 1sl küpsetuspulbrit; 1dl vedelat või jahutatud sulatatud margariini; 2 muna; 2,5dl piima; 75g fetakijuustu; raasuke kuivatatud punet; 0,5tl soola

- Lõika paprika tükikesteks. Sega jahu küpsetuspulbriga, lisa margariin, lahtiklopitud munad, piim, pudendatud või noaga peenestatud fetaki, paprikatükikesed ning maitseained.

- Sega tainast võimalikult lühidalt, et säilitada muredus.

- Tõsta tainas umbes 1L mahutavasse pehme margariiniga määritud piklikku ahjuvormi ning küpseta 175 kraadi juures 50-60 minutit.

- Tainast võid jagada ka 12 avaga muffinipanni rasvainega määritud või pabervormiga vooderdatud süventitesse ning küpseta 175 kraadi juures 25 minutit.

Kuna oli kiire, siis vist küpses natuke liiga vähe aega, oleks pidanud mõningad minutit veel olema. Kuid veel oli tarvis teha üks teine kook. Aga oli natuke nätske minu jaoks ja maitseaineid tasub ka lisada rohkem kui retseptis kirjas.

Raamat: Suur küpsetamisraamat 2. osa - Maire Suitsu, Lia Virkus

Toit: Beseekattega tsitrusekoogid

Põhi: 3 munaregu; 1,5dl suhkrut; 1 apelsini riivitud koor; 2dl apelsinimahla; 4dl jahu; 2tl vanillsuhkrut; 2tl küpsetuspulbrit; 1,5dl sulatatud või vedelat margariini.

Paks sidrunikisell: 1dl sidrunimahla; 4dl vett; 1,5dl suhkrut; 4sl maisi või kartulitärklist; 3 munarebu

Besee: 6 munavalget; 1,5dl suhkrut

- Mõõda kõik kiselliained väikesesse keedunõusse ja vispelda läbi. Kuumuta segu, samal ajal pidevalt vispliga segades, kuni paksenemiseni. Tõsta kohe külma vette jahtuma. Riputa pinnale õhuke suhkrukiht, et ära hoida naha teket.

- Põhitainaks sega jahu küpsetuspulbri, vanillsuhkru ja riivitud apelsinikoorega.

- Mikserda munarebud suhrkuga pehmeks vahuks, lisa margariin, jahusegu ja mahl.

- Laota tainas suurele küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta ahju keskmisel siinil 175 kraadi juures 25 minutit ja tõsta restile.

- Kata jahtunud tainaplaat külma kiselliga.

- Tee lihtne pehme besee.

- Tõsta mass kuhjakestena kiselli peale ning määri palettnoaga lahti.

- Küpseta keskmisel siinil 200 kraadi juures 5-6 minutit ja tõsta jahtuma. Lõika täiesti jahtunud kook terava noaga ruutudeks, kaunista sidrunmelissi ja pikisuunas viilutatud maasikatega.

Kook oli mõnus. Palju mässamist oli natuke, kuid mitte ülemäära palju. Selline mõnus tsitruse maitse oli hea. Nämm nämm. Peagi üritan teha ka sidrunikooki ;)