Argiõhtu kõhutäis

Raamat: Poole tunni road - Pille Enden, Raili Mikk

Toit: Kotletid suvikõrvitsa ja juustuga neljale

350g seguhakkliha; 2 saiaviilu; 4sl piima; 200g suvikõrvitsat; 2 sibulat; 1 sl õli, 1 küüslauguküüs, 1 muna, 1sl sinepit, 150g juustu (Gouda, Cheddar vms.), riivsaia paneerimiseks, musta pipart, soola

- Eemalda saiaviiludelt koorik, pane sisu kaussi ja tõsta piim peale.

- Koori ja haki suvikõrvits ning sibulad. Kuumuta pannil õlis suvikõrvitsat ja sibulat 5 minutit. Lisa purustatud küüslauk, prae veel umbes 1 minut. Lase natuke jahtuda.

- Pane hakkliha saia juurde kaussi, lisa kuumutatud köögiviljad, muna ja sinep. Sega hoolikalt ja maitsesta soola-pipraga.

- Vormi segust kaheksa pallikest. Lõika juust kaheksaks kangiks. Uurista igasse pallikesse näpuga ava ning pane sinna juustukang, suru avaus kinni.

- Prae kotlette pannil mülemalt poolt 12 minutit.

Maitse oli väga mõnus, kuigi sinepit kodus ei olnud ja sibulat ei kasutanud. Aga juust andis mõnusa maitsenüansi juurde. Väga mõnus. Väga suurel kuumusel ei maksa küpsetada, läheb kärssama ja seest jääb natuke tooreks ;)

Sooja ja värsket

Raamat: Salatiraamat - Lia Virkus, Angeelika Kang, Pille Enden

Toit: Soe köögivilja-broilerisalat neljale

400g sidrunimarinaadis broilerifileed; 1 porru; 1 kollane paprika; 1 suvikõrvits; 200g külmutatud herneid; salatilehti; 2-3 tomatit või 150 g kirsstomateid; 2 sl hakitud peterselli.

Kaste: 3 sl (basiiliku)õli; 1 sl valgeveiniäädikas; 1 tl vedelat mett; musta pipart

- Viiluta paprika, suvikõrvits ja porru.

- Pruunista broileritükid pannil kahes jaos. Sega juurde köögiviljad ja hauta kaane all 5 minutit. Lisa herned ja kuumuta veel hetk.

- Aseta salatilehed vaagnale ja kalla peale kuum kana-köögiviljasegu.

- Sega kastmeained ja vala salatile. Puista üle hakitud peterselliga.

Porrut ei kasutanud ja tomatid lisasin ka pannile ja kuumutasin korraks läbi.

Salat oli mõnus ja maitsev. Kuigi oleks võinud natuke vürtsikam olla. Herned andsid mõnusat värket krõmpsuvat tunnet.

Uus algus

Pole ammu siia midagi kirjutanud. Laisk olnud, kuid kokanud olen ikka. Vahepeal on saanud juurde muretseda ka uued kokaraamatud. Seega mõtlesin, et hakkan siia uuesti kirjutama ning välja panema enda saavutused toidu alal;) Kindasti kirjutab Kaupo ka enda kommentaari toitude kohta ;)

natuke värskendust

Raamat: Süües terveks ja kauniks! Oled see, mida sööd - Angeelika Kang

Toit: C-vitamiini kokteil kahele

1 punane greip; 1 apelsin; 2 kiivit; 2 dl maasikaid (värskeid või külmutatud).

- Koori greip, apelsin ja kiivid. Lõika tsitruselised (ilma nahata) sektoriteks. Tükelda kiivid.

- Pane kõik viljad kannmikserisse ja püreeri ühtlaseks. Sõelu segu läbi sõelda ja serveeri kohe.

Tõeline vitamiinipomm. Annab suure energiaannuse. nämm...

Raamat: Pidulikud pühapäevalõunad - Indrek Kivisalu

Toit: Mozzarellasalat kümnele

2dl palsamiäädikat; 100g suhkrut; 1,5dl mozarellakirsse; 1,5kg suuremaid kirsstomateid; 1 pott värsket basiilikut; soola; musta pipart

- Pane äädikas koos suhkruga tulele, keeda siirupise konsistentsi tekkeni ning jahuta.

- Pese ja poolita tomatid. Kurna juust ja poolita juustupallid.

- Eralda basiilikult lehed ning lao kõik mainitud ained läbisegi suurele vaagnale.

- Nirista triipudena salatile siirupit ja piserda üle vähese oliivõliga. Riputa peale soola ja värskelt jahvatatud pipart.

Äädika suhkru siirup andis mozarellasalatile teistsuguse meki. Väga mõnus. Kuid mul sai palsamiäädikas otsa ja sain seda mõnusat siirupit vaid tilkage ;) Aga tõesti oli parem mozzarellasalat kui ilma äärikata.

Pühapäeva hommikul oli minu kord hommikusööki teha ja siis mõtlesin, et võtan raamatu ette ja vaatame sealt midagi põnevat.

Raamat: Stiina kokaraamat (see läheb kohe õele kingiks ära)

Toit: Hommikuvõileib

4 viilu röstsaia või Viljakat; 2 praemuna; 1 tomat; 1 keskmine kurk; 2 viilu juustu; määrdeks võid.

- Määri või saiadele, lisa juust, muna, viilutatud kurk ja tomat. Pane saiale teine viil ning grilli kas ahjus grillreziimiga või võileivagrilliga.

Tegin ahjus saia. Juust ei sulanud päris ära, kuid sai sai valmis küll. Hommikusöök tundus igati mõnus - vähemalt vaadates. Aga eks Kaupo kirjutab täpsemalt, kuidas hommikuvõileib maitses.

pasta päevad

Raamat: Pastaraamat - Angeelika Kang, Lia Virkus

Toit: Pasta-hakklihavorm parmesani ja mozzarellaga

kaheksale

450g pennet või muud pastat; 1sl õli; 500g hakkliha; 3 küüslauguküünt; 500g tomatikastet; 1 puljongikuubik; 3dl vett; 1,5dl 10% rõõska koort; 1,5dl riivitud Parmesani juustu; 1tl kuivatatud punet; 1tl kuivatatud basiilikut; 200g riivitud mozzarella juustu

- Pruunista hakkliha pannil õlis, lisa purustatud küüslauk, tomatikaste, puljongikuubik, vesi, rõõsk koor, riivitud Parmesan, pune ja basiilik.

- Hauta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segaes 30 minutit.

- Keeda pasta pehmeks ja nõruta.

- Sega omavahel pasta ja hakklihakaste, vala võiga määritud ahjuvormi.

- Raputa peale riivitud mozzarella ning küpseta 180 kraadi juures 25-20 minutit.

Pastavorm oli täitsa maitsev, meenutas natuke hakkliha lasagnet. Kuid siiski oli natuke teistsugune. Tõsiselt maitsev ja vaheldus tavapärasele lasagnele.

Magustoiduks praadisin banaane, panin peale mett ja kõrvale vanillijäätist. See oli ka ülimaitsev.

Harilik pühapäev

Harilik pühapäev selles mõttes, et mitte midagi tarka ei saanud teha, sest nii hea on puhata ja lihtsalt olla. Kuid kokkasin täna jälle ja arvestusest läheb maha 3 kokaraamatud.

Hakkan otsast pihta:

Raamat: Marjad, puu- ja köögiviljad. Tervis ja energia. - Sylvia Danielsson

Toit: Ananassi ja kookose smoothie kahele

1-2 värsket ananassi; 2sl ananassi või apelsinimahla kontsentraati; 3dl kookospiima; 1/2 laimi mahl; 2sl mett; purustatud jääd.

Koori ja tükelda ananass. Vahusta ained mikseris. Kaunista kookoshelveste ja ananassilehtedega.

Jook oli väga mõnus ja värskendav. Lisasin värske ananassi asemel konserv ananassi. Aga väga mõnusa maitsega oli. Oleks pisanud lisama rohkem jääd, sest jook jäi natuke soe, oleks pidanud olema külmem, kuid maitse oli hea sellegipoolest.

Raamat: Maailma parimad magustoidud - Angeelika Kang

Toit: Mõru shokolaadivorm neljale

200g mõrushokolaadi; 75g võid; 2sl fariinisuhkrut; 2 muna; 1sl jahu.

Serveerimiseks: Vahustatud ja vanillsuhkruga maitsestatud vahukoort

- Sulata kastrulis tükeldatud shokolaad, või ja 1sl fariinisuhkrut.

- Vahusta munad 1sl fariinisuhkruga kohevaks vahuks. Lisa jahu ja jahutatud shokolaadisegu.

- Vala tainas võitatud väiksematesse ahjuvormidesse, nii et täidetud oleks 2/3 vormist.

- Küpseta 225 kraadises ahjus 5 minutit. Shokolaadivormid peavad olema kergelt pruunistunud, kuid seest vedelad.

- Jahuta ja serveeri leigelt koos maitsestatud vahukoorega. Sõelu peale kakaopulbrit.

Maitse oli jumalik. Shokolaadi toos sai tänaseks täis, rohkem hetkel küll ei taha. Vahukoor pehmendab tugevat shokolaadi maitset. Väga mõnus, pealt on natuke kuiv ja seest natuke vedel, väga hea tasakaal. Maitse on väga hea! Peaks meeldima kõigile neile, kes armastavad tumedat shokolaadi. Piimashokolaadi austajatel jääb maitse liiga tugevaks. Aga proovida tasub igal juhul.

Õhtuks tegin kerge snäksi ja küpsetasin pirukaid.

Raamat: Saiad, pirukad, koogid, tordid, küpsised - Ida Savi

Toit: Singirullid

24 tükki

Saiataigen: 250ml piima; 25g pärmi; 1tl soola; 2tl suhkrut; 100g margariini; 450g jahu. Peale määrimiseks muna.

Täidis: 24 õhukest singiviilu, 2-3 sl riivjuustu.

(1,5 pakki Viru sinki ja 200g riiv juustu)

- Taigna valmistamiseks sulata margariin.

- Piima sees sulata pärm

- Sega kõik ained kokku

- Lase taignal seista 30 - 60 minutit soojas (pane peale rätik).

- Kerkinud saiataigen rullida taignalaual õhukeseks 1/2 cm paksuseks kihiks ja lõigata ruutudeks.

- Iga ruudu peale pana paberõhuke singiviil, selle keskele natuke riivjuustu.

- Taignatükid rullida tihedalt kokku, panna võitatud ahjuplaadile, liitekoht vastu plaati, lasta kerkida, pintselda munaga ja küpseta.

Mõnusad kodused pirukad, eriti head on nad soojalt koos külma piimaga. Väga nämmad.

Üksik Rüütel

Üksik Rüütel, asub Tallinna ringtee ääres!
Sissesõit on jube mõtetu :) ilmatu ring tuleb teha ümber hoonete!

Sisemine õhkkond on armas ja funktsionaalne ....
peosaal, hotelli baariruum (nahast diivanid), rüütlisaal ja pubi!
Lõunatasime Rüütli saalis, mis oli igati nime vääriline suured toolid ja küünaldega laud, kui laud toitudega kattus tekkis tõesti keskaegne tunne!
Toitude valik oli väike aga vähemalt kala sai basseinist ise välja valida :) Menüüst eksootikat otsima ei maksa minna: searibi, lammas, lihapallid. Portsud olid korralikud, kõht tühjaks ei jää ja maitseelamus peitus koduselt tehtud toidus.
Kala oli ilusti ahjus ära küpsetatud, maitseaineid küllaga aga fileerimisest pole see kokk küll midagi kuulnud (mina korasin mingi tosinkond 2-3 cm luud välja! Lisaks, mis mood see on, et katame lõhe külmutatud krevettidega lõhe üle, siis on ilgelt maru ???? EI OLE MAITSEV
OK nüüd sai minust kriitikute isa :)
Maarit palun kommenteeri teenindust,
muidu nad peavad mind üdini pahaks!